Argentina je danas jedna od najznačajnijih vinskih država sveta, peti je proizvođač vina u svetu, a sedma na listi najvećih svetskih izvoznika. Tradicija je da se vino u ovoj zemlji poštuje i neguje. Vino je u Argentini najpopularnije piće, pije se tradicionalno uz jelo, uveče u restoranima. Argentinci žive sa vinom i uživaju u vinu.
Jedinstveno zemljište, tradicija i inovacije u proizvodnji vina rezultirale su izuzetnim vinima od kojih su neka nadmašila vinsku konkurenciju iz „Starog sveta” . Proboj vina iz Argentine na svetsko tržište je relativno nov. Zahvaljujući želji za plasman na strano tržište, želja da se poveća izvoz, uticala je na porast kvaliteta vina , vinogradarstvo se intenzivno modernizovalo i napredovalo, tako da je danas Argentina najveći izvoznik vina u Južnoj Americi. Argentinska vina postala su popularna i priznata i na globalnoj enološkoj sceni.
Zahvaljujući velikoj nadmorskoj visini, maloj vlažnosti , retka je pojava bolesti u vinogradima. Vinova loza se gaji sa sasvim malo, ili čak bez ikakvih pesticida.
Klimatske karakteristike, argentinskom vinu daju njegov specifičan karakter- snažno i sočno, tamno vino sa većom količinom tanina i izraženom kiselošću.
60% ukupne proizvodnje čine crvena vina od različitih sorti, dok 40 % otpada na proizvodnju vina od belih sorti grožđa.
Najpopularnije vino u Argentini je Malbec, karakteristično vino koje je strukturirano, gusto i baršunasto. Tu su i druga vina poput širaza, kaberne sovinjona, bonarda. Druga najzastupljenija crvena sorta u vinogradima, posle malbeka je bonard. U vinskoj regiji Salta posebno je popularna sorta tempraniljo. Od belih sorti grožđa popularne su šardone, sovinjon blan i sto posto argentinska bela sorta torontes, od koje se proizvodi vino specifične arome. Značajan segment u proizvodnji zauzimaju i penušava vina i rose. Poslednjih godina zabeležen je porast proizvodnje slatkih vina.
Iako su u Argentini zastupljene standardne sorte grožđa poput chardonnay, merlota, cabernet sauvignona i drugih, pravi biser je sorta malbec. Malbec potiče iz Bordoa, ali se sve više poistovjećuje s Argentinom. Najbolja i najcenjenija vina Malbec dolaze iz najčuvenije vinske regije –Mendoza.
Argentina je podeljena na više vinskih regiona.
Mendoza
Najveći deo vinograda u Argentini smešteno je na zapadu u podnožju Anda u provinciji Mendoza. Mendoza je zemlja sunca i vina. Nalazi se na 800m nadmorske visine, a vinogradi su i na preko 1000. U ovom vinskom regionu proizvodi se oko 70% ukupne proizvodnje argentinskih vina.
Najzastupljenija sorta je malbec, a zatim slede barbera, sangiovese, tempranillo i cabernet. Zahvaljujući odličnim klimatskim uslovima , kasnoj sezoni zrenja, u ovoj regiji se proizvodi veoma kvalitetno grožđe od koga se prave vrhunska vina koja sve više osvajaju strana tržišta.
Crvena vina ovog regiona su ljubičastih tonova i intenzivnih arom koje otkrivaju zrele plodove.
Bela vina ovog regiona su sveža, voćna, liče na tropsko voće i lako se piju.
Poznate svetske kuće vina poput Moet Chandon, Mumm i Piper-Heidsieck kupuju grožđe iz ove regije za proizvodnju svojih vina.
San Juan
Sa ove vinske regije koja se nalazi severno od Mendoze dolazi oko 20 % ukupne proizvodnje vina.
Prema ocenama vinskih stručnjaka ovaj region daje visoko kvalitetna crvena vina, kao što su Malbec, Tannat i Petit Verdot. Takođe postoji veliki potencijal za sorte Bonarda i Torrontes. Posebnost vina iz San Juan regije su slast i izuzetno voćno prisustvo.
Glavne karakteristike belih vina ove vinske regije su zelena boja i intenzivna voćna aroma, umerena kiselost. Crvena vina, imaju blagi intenzitet ljubičaste boje, i aromu koja ističe zrelost ploda. Idealna su da se piju tokom cele godine.
Salta
U ovoj severozapadnoj provinciji proizvode se trenutno najbolja argentinska vina nakon Mendose. Jedno od najistaknutijih vina je veoma voćno vino Torrontés Riojano koje se smatra najboljim izrazom ove vinske regije.
Rio Negro
Ova južna vinska regija, još je nedovoljno iskorišćena, ali ima najbolje potencijale. Specifičnost zemljišta daje vinima savršen balans alkohola i kiselosti usled sporog zrenja ploda. Bela vina ovog regiona, posebno su zanimljiva, naročito ona dobijena od sorti Semillon i Sauvignon Blanc, sa vrlo ličnim mineralnih aromama koje je teško naći u drugim regionima. Među crvenim sortama ističu se Merlot, Pinot Noir i Malbec varietals.
Neuken
Klima ove vinske regije je idealna za razvoj vinogradarstva. Vinogradi se nalaze na 1.300 metara nadmorske visine.
Vina iz regiona Neuken imaju izuzetnu koncentraciju boje, intenzivnu voćnu aromu, kao i puno telo. Zahvaljujući hladnijoj klimi dobijaju se više elegantna crvena vina, kao što je veliki Pinot Noir.
Zastupljene sorte grožđa ove regije : Sauvignon Blanc, Merlot, Pinot Noir, Malbec
Catamarca
Region Catamarca je idealna zona za gajenje vinove loze na nadmorskim visinama od 1000-1500 metara. Na ovoj visini, vinova loza dobija intenzivnu sunčevu toplotu u toku dana, dok su noći hladne, što dovodi do dužeg perioda rasta u kome grožđe vremenom razvija kompleksnost ukusa i kiselosti. Glavne oblasti ove regije su su Tinogasta, Fiambala, Belen i Capaian. Najpoznatije sorte širaz, kaberne sovinjon, šardone i malbec.
La Rioja
Vinska regija koja se nalazi u usponu.